大家好，小評來為大家解答以上問題很多人還不知道，。蔬菜春卷做法大全，蔬菜春卷現在讓我們一起來看看吧！
材料：西芹絲175g胡蘿卜絲175克；蒜泥20克；豆芽450克；香菇切絲10克；芝麻油3毫升；5毫升醬油；咖喱粉1克；糖1克；5毫升植物油；18個春卷；一個雞蛋。
燒熱煎鍋，放入芹菜、胡蘿卜、蒜泥、香菇炒至出汁；加入咖喱粉、糖、醬油、香油，翻炒1-2分鐘，不要糊，調味，放入容器中冷卻；把春卷皮放在你的工作臺上；在春卷邊緣刷上蛋液；將兩勺餡料均勻放入春卷皮中，像中間一樣折疊一邊皮；然后像中間一樣折疊兩邊；卷成一卷，蘸些水，封口，放在長盤里，表面覆蓋保鮮紙，放入冰箱。
2.練習2
材料：鮮蝦、雞蛋1個、面粉90g、蔥、姜、豆芽、胡蘿卜、醬油、糖、鹽少許。
將蔥絲和胡蘿卜絲炒至七成熟，加入豆芽翻炒。加少許糖和醬油調味。鍋內取適量煮食水，水中加少許油和鹽，煮開后倒入蝦仁，焯水后立即出鍋。在面粉中加入雞蛋、水和少許鹽，攪拌成面糊。鍋里刷一點油，倒一點面糊進去，快速旋轉鍋，攤成餅。面粉凝固后，在一面加入適量炒好的菜和蝦，卷成春卷。入鍋煎至金黃色，出鍋，用刀盛出。
3.練習3
材料：韭菜100克、鵪鶉蛋2個、胡蘿卜半根、土豆1個、大白菜2棵、火腿腸1根、五香粉1克、醬油10克、雞精1克、花生油30克、鹽適量、蒜苗少許、春卷皮適量。
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