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1、世界美食協會將世界各地的專業、非專業及業余美食愛好者匯集起來，包括酒店經營者、餐館老板、行政總廚、品酒師和美食評論者，致力于傳承世界美食的精髓。

2、品鑒美食佳釀，讓各國傳統美食文化與當代潮流相結合，創造與時俱進的發展。

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