小伙伴們好，最近小評發現大家對于磨刀技巧口訣，怎樣磨刀這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、先觀察刀刃，將刀刃朝向眼睛，使刀刃面與視線成30角。你會看到刀刃上有一條弧線，一條白色的刃線表示刀是鈍的。
2、一定要準備一個精致的磨刀石。如果刃線較粗，準備一個粗糙的磨刀石快速磨刀。如果沒有固定的磨刀架，可以找一塊厚布墊在磨刀石下面。在磨石上倒些水。
3、首先研磨內邊緣表面。使菜刀和磨石形成3 ~ 5的角度。來回磨刀時，保持這個角度基本不變。每隔幾十次，觀察葉片，直到葉片線非常小。如果繼續磨刀，刀刃會卷曲，刃線會增加。
4、再次研磨外邊緣表面。使菜刀與磨石形成5 ~ 8的角度。來回磨刀時，保持這個角度基本不變。每隔幾十次，觀察葉片，直到葉片線非常小。如果繼續磨刀，刀刃會卷曲，刃線會增加。
5、換個精致的磨刀石。磨刃表面看不到粗磨的痕跡。亮劍。用手沿著刀刃表面觸摸刀刃，直到刀刃線小到幾乎看不到刀刃。
以上就是【磨刀技巧口訣，怎樣磨刀】相關內容。