小伙伴們好，最近小評發現大家對于鮮筍的做法大全家常，做鮮筍的方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、做法：挑選嫩竹筍，剝去外皮，清洗干凈。從中間切開，可以明顯看到竹筍的紋理。根據質地切成小塊，盡量不要弄斷竹筍。小蔥洗凈，切成蔥花。豬肉洗凈，切成薄片。將肉片倒入鍋中翻炒至油透明，再放入蔥花翻炒至香。倒入焯水的竹筍，大火翻炒，加入適量鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻。鍋中倒入少許水，繼續翻炒均勻，蓋上小火燜10分鐘，再加入適量雞精即可出鍋。
2、做法：鍋中加水，燒開，放上竹筍至熟。將煮熟的竹筍浸泡在冷水中。用菜刀把它們切成長條，或者切成絲。你可以隨意選擇這個。姜、蒜、蔥、干辣椒切段，花椒適量，鍋里燒油，放入豬油，用五成熱煸炒姜、蒜、辣椒、干辣椒。加入切好的筍片，加鹽炒至筍熟。
3、做法：準備新鮮的春筍和干香菇。將春筍去皮洗凈，然后切成大塊，放入沸水中焯一下。干蘑菇在沸水中煮。將焯水冷卻后的春筍切片，泡好的香菇切片，姜蒜切碎。也可以根據個人口味調整，不放姜蒜。炒鍋加入少許植物油，加熱7分鐘，放入蝦仁、姜蒜、鮮醬油、生抽，翻炒至香，再放入切碎的春筍、香菇，翻炒數次，使醬料和配料混合均勻。
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