小伙伴們好，最近小評發現大家對于新鮮的竹筍怎么存放，新鮮竹筍的存放方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、蒸制保鮮：將破損或未完成的竹筍蒸熟或用冷水煮至半熟。讓它們冷卻，浸泡在冷水中。水不要超過竹筍。吃的時候拿出來吃就行了。最好在2~3天內吃完，否則會影響竹筍的口感。
2、冷藏保存：不要洗沒吃完的黃筍，不要碰水，不要把竹筍表面的泥弄掉。它是一種天然防腐劑。步驟很簡單。將殼和竹筍全部裝入保鮮袋。記住根部向內，然后擠出空氣，扎緊。我們的每個竹筍都很大。每個里面放一個保鮮袋就差不多了。放在冰箱里(不是冷凍的)可以保存2周左右。
3、冷凍：燒開一壺鹽水(大概是水的1L和2個陶瓷勺鹽的比例)，把筍片煮熟，撈出瀝干，然后用廚房紙吸干，按每餐的量放入保鮮袋，擠出多余的空氣，密封扎緊，放入冰箱的冷凍室保存(就是能凍成冰塊的那層)。冷凍鮮竹筍在零下18度的冰箱里可以保存一年左右；如果是普通冷凍，可以保存一個月左右。
4、腌制保存：最后是腌制。竹筍的腌制方法很多，每個地方都不一樣。我告訴你我的家人經常做什么。將竹筍切成長條，煮熟，瀝干水分，放涼。加入足夠的鹽拌勻(用量為每公斤竹筍含鹽30克左右)。將代碼均勻壓緊在一個罐子里，密封。記得隔離空氣，最好用泡菜壇。
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