小伙伴們好，最近小評發現大家對于燉豬蹄的做法大全，燉豬蹄怎么做好吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、做法一：準備材料。豬蹄、蔥、姜、料酒、冰糖、花椒、八角、香葉、鹽、醬油。將豬蹄剁成小塊，用血水浸泡，換幾次水，沖洗干凈；姜切成片，蔥切成段，花椒切成段，然后準備花椒粒、香葉、八角、桂皮；將豬蹄放入有冷水的鍋中，加入3勺料酒，焯水，去土腥味和血沫，洗凈，瀝干水分；鍋中加入適量油，小火煸炒香蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、八角，然后倒入豬蹄翻炒；加入適量醬油、冰糖、鹽，翻炒均勻，倒入適量清水，大火燒開，倒入電壓力鍋，蓋上蓋子，按下“排骨”按鈕；當電壓力鍋的浮子自然落下后，將豬蹄和湯汁倒入炒鍋收汁，湯汁粘稠后即可出鍋。
2、做法二：準備材料。豬蹄、姜、料酒、蔥、蒜、醬油、冰糖。鍋中加水，將豬蹄放入冷水中煮沸，撇去浮沫，瀝干；豬蹄用冷水沖洗冷卻，贓物仔細清洗；重新準備一鍋清水，將料酒、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香葉放入鍋中大火燒開；把豬蹄和香蔥放進去，把水澆在豬蹄上。鍋蓋上水，轉小火燜一小時左右，關火；把鍋里除豬蹄以外的食材都夾出來，保留湯汁。加入冰糖和紅燒醬油，拌勻，大火燒開轉小火，繼續蓋鍋燉1小時左右。
3、做法：準備材料。豬蹄、青菜、香菇、黑木耳、海帶、干辣椒、生姜、米酒、新鮮蔬菜、雕酒、蔥、鹽、蒜、桂皮、八角。鍋中燒開水，將豬蹄放入鍋中，煮出浮沫；高壓鍋燒開水，放入蔥、姜、蒜香料，然后將香料夾入高壓鍋；倒入適量的雕酒；加入香菇、黑木耳和一碗米酒燒開；去除浮沫；蓋上蓋子小火煮20分鐘；最后打開鍋蓋，放入海帶和青菜焯一下；然后加鹽和新鮮蔬菜。
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