小伙伴們好，最近小評發現大家對于三月三芥菜煮雞蛋的作用，三月三薺菜煮雞蛋有什么作用這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、知識化和健腦
2、薺菜水煮蛋中的蛋黃含有卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白原，對神經系統和身體的發育有很大的作用。而且卵磷脂被人體消化后能釋放出膽堿，能提高各年齡段的記憶力，老少皆宜。
3、清熱利濕
4、人們吃薺菜煮雞蛋，一般是吃雞蛋，喝薺菜水。其中薺菜涼而甜。入脾、肝經，有清熱利濕之功。適用于上火、煩躁、口腔潰瘍、便秘、水腫等人群。
5、甘萍止血法
6、喝薺菜煮雞蛋還有平肝止血的作用，因為薺菜酸是有效的止血成分，能縮短出血和凝血時間；還含有香木香，能降低毛細血管通透性，治療毛細血管出血。
7、降低血壓
8、薺菜煮雞蛋含有乙酰膽堿、谷甾醇和季銨類化合物，能在一定程度上降低血壓，但食物的作用有限，不能代替藥物治療。
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