小伙伴們好，最近小評發現大家對于營養與膳食基本知識，營養與膳食基本知識有哪些這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、營養膳食主要包括營養學基礎知識、膳食結構與膳食指南、膳食營養與營養膳食、膳食營養與疾病的關系。依靠地球上的各種生物資源，人類可以通過許多不同的方式和不同的食物形成營養，通過膳食獲得人們所需的全部營養。要做到真正健康的飲食，還是要遵循一些簡單的原則，做到既有足夠的量，又有適當的比例。
2、一般來說，人體對營養和飲食最基本的要求是供給熱量和能量，滿足生理活動和勞動的需要，供給組織生長、發育和自我更新所需的物質，調節代謝反應。食物的營養功能是通過其所含的營養物質來實現的，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和食物纖維。所以，為了滿足營養的需要，我們必須攝取多種食物，飲食所提供的營養與人體所需的營養完全相同，這就叫營養平衡。
3、單靠一種食物是不能維持人體健康的。除非你吃的食物也含有人體需要的各種營養成分。因此，為了保證合理的營養和膳食，食物的種類應盡可能多樣化，過量和不足都會造成不良后果。所以一定要飲食得當，注意營養科學。人體對營養素的需求是多方面的，有一定的要求。食物的營養價值和價格并不總是平行的。一日三餐提供的各種營養素能滿足人體，即膳食分配合理，從而達到膳食平衡的目的。主食粗中有細，副食素食，構成合理營養。
4、要健康，首先要飲食均衡，熱量和營養成分均衡，氨基酸均衡，各種營養素攝入均衡和酸堿平衡，動植物食物均衡。否則會影響身體健康，甚至導致一些疾病。總熱量平衡時，比例不平衡，也會影響健康。通常一日三餐的熱量分配應該是早餐30%，午餐40%，晚餐30%。
5、另外，營養飲食的原則是盡量不挑食，不偏食。吃的越多樣化，能吸收的營養就越豐富，越完整。人體必須等胃再次感到饑餓后才能進食，兩餐之間的間隔必須在8小時左右。與其他消化器官相比，胃需要休息的時間更長，一個人適應新的飲食習慣需要3個月的時間。吃食物的最佳時間應該是早上七點的早餐。第二頓的最佳時間是下午1點到3點。
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