小伙伴們好，最近小評發現大家對于甜心蛋糕的做法，甜心蛋糕怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、蛋糕材料：雞蛋2個，砂糖30g(蛋黃部分)，砂糖40g(蛋清部分)，低筋面粉35g(原蛋糕部分)，低筋面粉10g(巧克力蛋糕部分)，可可粉5g，黃油15g。
2、做法：稱材料。而雞蛋和黃油都是提前從冰箱里拿出來，在室溫下放置半個多小時。黃油在室溫下會變軟，直到可以用手輕輕壓下。糖要分別和蛋黃、蛋清混合，所以稱重的時候需要按照以上材料中的克數分別放在碗里。蛋糕可分為原味和巧克力味。所以稱低筋面粉的時候也需要放在兩個碗里，其中巧克力味的低筋面粉可以和巧克力粉混合。
3、分離蛋黃。把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，放在不同的容器里。蛋清碗放在一邊備用。在蛋黃中加入糖。盡量在蛋黃表面撒上砂糖，這樣更容易攪拌。用手動攪拌器將砂糖和蛋黃混合均勻。攪拌蛋黃，直到顏色變淺。攪拌8分鐘左右，蛋黃已經明顯變白，變得蓬松。攪拌的時候不用像第三步那么用力，也就是說可以不攪拌了。
4、用微波爐加熱黃油30秒。在步驟3和4中用手動攪拌器攪拌黃油，使其冷卻。如果用手摸黃油碗感覺不太熱，就倒進蛋黃糊里。攪拌蛋黃糊。同樣用剛才的手動打蛋器攪拌蛋黃糊和黃油。大約2分鐘后，蛋黃糊變得光滑。放在一邊備用。
以上就是【甜心蛋糕的做法，甜心蛋糕怎么做】相關內容。