小伙伴們好，最近小評發現大家對于泉水雞的正宗做法，泉水雞的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、蝦仁500克，蔥1根，蒜20克，白粉1大勺，料酒少許，鹽，糖，核桃仁100克。
2、將核桃仁用七成熱炸1分鐘，撈出濾油。
3、將蔥和蒜剁碎成粉。蝦洗凈，去腸，然后用酒、鹽、白粉腌制20分鐘左右。
4、把蝦從油鍋里拿出來，撈出來。
5、將鍋重新燒開，加入1湯匙油，放入蔥和蒜，炒香。蝦仁五分熟時，放入核桃，翻炒，加些鹽和糖調味。(要不要勾芡，要看鍋里剩下的湯)。
6、將雞肉剁成小塊，用姜、胡椒粉、鹽、料酒調味。
7、將油加熱至七成熱，放入雞塊、胡椒粉，煸炒至干水分，加入細郫縣豆瓣、泡椒、泡姜、料酒、香菇、胡椒粉、糖、鹽、泉水，煮至雞肉熟。出鍋前加味精。
以上就是【泉水雞的正宗做法，泉水雞的做法】相關內容。