小伙伴們好，最近小評發現大家對于什么是豆薯，具體什么是豆薯這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、豆薯又名涼薯或葛根，帶地下根食用，可生吃，也可煮熟后食用，但其種子和藤葉有毒，不能食用。豆豆圓頭，紅薯臉。去皮生吃，清脆爽口，像吃梨或荸薺，所以又叫地瓜梨，中國南方稱地瓜。
2、土豆的含水量很大，口感微甜，肉質比荸薺更細致。其中又大又長又圓又扁，皮光滑的紅薯味道更甜。在南方，紅薯通常生吃，去皮當水果吃，或者摻糖或蜂蜜吃。很多南方人也用它炒菜，但炒菜一般都是素菜，炒出來的紅薯更甜。
3、土豆的維生素C含量和胡蘿卜差不多，含有較多的微量元素，可以降血壓、降血脂。紅薯性涼，有清熱作用，比較適合夏天吃，但腸胃不好的人要熱著吃。它的含糖量不高，糖尿病人可以吃一點，但不要太多。
4、馬鈴薯的種子含有魚藤酮的類似物，這種物質毒性很大，主要用于制造殺蟲劑。雖然濃度不高，但是很活躍，人誤食會致命。
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