小伙伴們好，最近小評發現大家對于青蒜炒豬肝，青蒜炒豬肝制作方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：豬肝200克，青蒜100克。
2、調料：香油10g、醋10g、醬油5g、淀粉(豌豆)15g、鹽2g、糖10g、料酒10g、味精2g、花生油75g。
3、淀粉加適量水，做成30g左右的水淀粉備用；
4、豬肝去筋膜，切成柳葉，放入盤中，用20g水淀粉糊；
5、大蒜洗凈，拍松，反刀切段；
6、大火翻炒鍋，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子打散。當它變成灰色時，取出并瀝干水分。
7、原鍋留油，炒出青蒜，加入料酒、醬油、精鹽、糖、味精，倒入豬肝，水淀粉勾芡；倒入醋和香油，翻炒均勻，裝盤即可。
8、注意：豬肝不宜與魚、麻雀、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉、野雞同食。不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物不宜與維生素C、抗凝劑、左旋多巴、優降靈、苯乙肼同食。
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