小伙伴們好，最近小評發現大家對于清燉整只雞的正確方法，清燉全雞正確的做法介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：雞肉1只，干香菇少許，鹽適量，味精適量，姜適量，料酒適量。
2、宰殺洗凈后，將雞從背部剖開，取出內臟，洗凈，放入沸水中焯水。
3、雞的腹部朝上，頭板向一側，腳被切掉，向內側彎曲。放入燉盅內，背上放香菇，加入精鹽、味精、水和少許料酒，用棉紙或牛皮紙封住燉盅，放在蒸籠上蒸20分鐘，再用中火蒸2小時，取出，移入湯碗中即可食用。
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