小伙伴們好,最近小評發現大家對于香河肉餅的做法,怎樣做香河肉餅這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:面粉500克、豬肉200克、牛肉100克、蔥90克、姜20克、蒜適量。
2、河肉餅是用中筋面粉和40度溫水做的。需要30分鐘才能醒來。這個時間可以用來做餡。
3、所謂肉餅,就是餡料里除了蔥、姜、蒜,不加任何蔬菜。與十三香、鹽、味精、少許淀粉、生抽或老抽、香油、豆油混合攪拌均勻。
4、如果是豬肉牛肉,也可以用一點豆瓣醬調味。將肉攪拌均勻后,用醒面將肉包成包子形狀,然后放在面板上,用搟面杖像搟面皮一樣搟開,直至薄而均勻。
5、在蛋糕鍋中放一層大豆油,油熱后將卷好的肉餅放入蛋糕鍋中,兩面加熱至速率呈棕色,然后出鍋。
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