小伙伴們好，最近小評發現大家對于蒜蓉蒸鮑魚的做法，怎么做蒜蓉蒸鮑魚這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、原料：鮑魚。
2、材料：青椒半個、大蒜1個、橄欖油90ml湯匙、料酒15ml湯匙、醬油5ml 1茶匙、水15ml 1湯匙、味精1g 1/4茶匙。
3、用小刀在根部把鮑魚肉從殼上切開，去掉黑色的沙袋。用家里用過的牙刷刷鮑魚殼內外。做這道菜，鮑魚要新鮮，不能冷凍。選擇新鮮鮑魚有一個小方法。當你用手拿鮑魚的時候，你吸的鮑魚越緊，就越新鮮。
4、鮑魚肉用清水洗凈后，從中間切片切開，使鮑魚變薄，這樣蒸起來很好吃，吃起來也很方便。把十字刀放在鮑魚肉的最上層，切開，把鮑魚肉放回殼里。
5、大蒜切塊，放入沸水中焯15秒，撈出瀝干。
6、倒入油中，中火加熱。油溫到五成熱時，倒入瀝干的蒜粉，小火煎至鮮黃色，撈出。把它鋪在廚房用紙上，吸收多余的油。將生蒜和炒過的蒜末放在一起做成醬，會有更加濃郁鮮美的蒜味。
7、切一些蒜末，與炒好的蒜末按1: 1的比例混合，加入1湯匙(15ml)西班牙橄欖油、料酒、醬油、味精，拌勻。
8、將水倒入蒸鍋，大火燒開，放入鮑魚，倒入調好的蒜汁，加蓋蒸8分鐘。
9、取出后，將盤中多余的湯汁倒掉，將青紅椒切碎，撒在鮑魚上。
10、將剩余的5湯匙橄欖油倒入勺子或小鍋中，加熱，快速澆在每只鮑魚上。
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