蛋撻皮怎么做的做法4個簡單 蛋撻皮的家庭做法

蛋撻皮怎么做的做法4個簡單 蛋撻皮的家庭做法

日期:2023-02-18 14:58:07    来源:网络资源

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小伙伴們好,最近小評發現大家對于蛋撻皮的做法簡單做法,具體操作步驟這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。1、操作步驟:將20克黃油自然軟化,將110克低
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小伙伴們好,最近小評發現大家對于蛋撻皮的做法簡單做法,具體操作步驟這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、操作步驟:將20克黃油自然軟化,將110克低筋面粉、15克高筋面粉、2.5克細砂糖、1克鹽和60克水混合,揉成光滑的面團。將揉好的面團裝入保鮮袋,放入冰箱松弛20分鐘。

2、將90克黃油放入保鮮袋中,卷成片狀,放入冰箱冷藏20分鐘。

3、把面團從冰箱里拿出來,搟成長方形。

4、取出90g冷凍片狀黃油,兩面像被子一樣包起來。

5、然后把面團翻過來,像疊被子一樣疊好。放入冰箱冷藏15分鐘,取出后再次卷成片狀,重復疊被子的步驟。總共重復三次。

6、最后一次冷藏后取出,將面團搟成長方形面皮,厚度約0.3cm,沿一邊搟成圓柱形。

7、將卷好的圓筒切成1cm的小劑型,兩面貼壓。

8、卷成片狀,最好有個小窩。

9、將搟好的面團壓入蛋撻模具中,靜置15分鐘。

10、倒入酸水,灌七八分鐘。

11、放入烤箱,220度,上下加熱,20分鐘。熱蛋撻做好了。

以上就是【蛋撻皮的做法簡單做法,具體操作步驟】相關內容。

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