小伙伴們好，最近小評發現大家對于冷菜拼盤的步驟有哪些，關于冷菜拼盤的步驟這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、大蔥切段，生姜切片，肉豆蔻、草果敲碎。
2、鍋中加入足量的水，放入生姜、干辣椒、大蔥、花椒、草果、肉豆蔻、丁香、茴香、桂皮、天竺葵、八角，用冰糖煮開，再放入料酒、醬油、鹽。
3、牛肉切成大塊，放進去，中火煮40分鐘左右。
4、加入鴨肫和豬肝，煮20分鐘左右。關火，讓食材在湯里泡半天。
5、蒸香腸。
6、油炸花生。花生洗凈，放入冷油鍋，炸至爆開。之后用余溫油炸，冷卻后脆脆的。出鍋前撒一點鹽。
7、香腸，醬鴨肫，醬豬肝，醬牛肉，切成薄片放在盤子周圍，中間放花生。
以上就是【冷菜拼盤的步驟有哪些，關于冷菜拼盤的步驟】相關內容。