小伙伴們好，最近小評發現大家對于制作辣白菜方法，辣白菜簡單快速的制作方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、生姜去皮，切成小塊，大蒜去皮，辣椒摘下，洗凈晾干備用。
2、在料理機中加入涼開水、適量的鹽和糖，加入姜、蒜和辣椒一起打碎。
3、大白菜洗凈，去根，切成2cm的方塊，放入清水中，加入2兩鹽，浸泡2-3小時。
4、將白菜片從鹽水中取出，用清水沖洗數次，擠出備用。
5、加入碾碎的調味汁，攪拌均勻。
6、嘗鹽，咸了就加白菜，淡了就加鹽。
7、在室溫(18-25)下發酵3-4天。發酵結束后，密封冷藏。最好在一周內食用。
8、一份快速辣白菜做好了！
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