小伙伴們好，最近小評發現大家對于鵝肉的四個做法，鵝肉做法大全這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、山藥燜鵝
2、(1)配料：鵝2000克、黃芪30克、黨參15克、山藥100克、干棗30克、鹽、味精、料酒、香油。
3、(2)將鵝處理干凈。將黃芪、黨參、山藥、紅棗洗凈，塞入鵝腔內，用線縫好，放入砂鍋內，加適量清水，用武火煮沸。
4、(3)轉小火慢燉至鵝肉熟爛，加入味精、鹽、料酒調味，撈出鵝肚內的調料。
5、紅燒鵝
6、(1)配料：熟鵝300克，食用油適量，蔥、姜、鹽、蒜、醬油、紅糖、水淀粉。
7、(2)將煮熟的鵝肉切成小塊，用食用油炸熟，撈出。將醬油、紅糖、水淀粉、鹽放在一起，加適量水調成糊狀備用。
8、(3)鍋中放少許食用油，油熱后放入蔥、姜、蒜末，翻炒后放入炸好的鵝肉。翻炒后勾入調好的稀糊，再翻炒至稀糊粘到鵝身上，裝盤即可。
9、發酵牛奶燉鵝
10、(1)配料：鵝100g、腐乳(紅)25g、蔥10g、料酒20g、姜、蒜(白皮)、鹽、味精、白糖、陳皮、胡椒粉、蠔油、食用油、香油。
11、(2)將鵝洗凈，切塊，放入開水鍋中，撈出，瀝干水分，蔥、姜、蒜分別切成末。將紅色腐乳放入碗中，攪拌粉碎，加入水和料酒，拌勻成腐乳。
12、(3)將炒鍋放在大火上，加入食用油，當燒至七成熱時，加入蔥花、姜末、蒜粉和腐乳，加入1500克高湯，煮沸，加入500毫升鵝肉、料酒、鹽、白糖、味精、陳皮、胡椒粉、蠔油和水，攪拌均勻。
13、(4)燒開后撇去浮沫，用中小火燉至鵝肉熟嫩，大火收濃湯，倒入香油。
14、蠔油鵝掌翅。
15、(1)配料：鵝掌500克、香菇(鮮)60克、蠔油15毫升、味精適量、鹽、白糖、蔥、料酒、姜、香油。
16、(2)將蘑菇浸泡，去蒂，洗凈；鵝翅洗凈，用開水卷一下，撈出備用。
17、(3)將土壇子燒熱，上油，放入蔥段、姜片，使其變香，再放入料酒、蠔油、味精、鹽、糖、香油，將香菇、鵝掌翅放入鍋中，待鵝掌翅熟后，取出剁碎的塊，放回原鍋中，拌勻即可在原鍋中食用。
以上就是【鵝肉的四個做法，鵝肉做法大全】相關內容。