小伙伴們好，最近小評發現大家對于如何做牛肉冬瓜丸子湯，做丸子湯的步驟詳解這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、準備牛肉餡可以自己剁碎或者擰干。先加入適量的堿粉和水攪拌，讓牛肉餡吸收足夠的水分，這樣會更嫩，口感更好。
2、然后加入適量的胡椒粉去腥，加入適量的鹽，加入適量的淀粉，為了讓牛肉丸變嫩。
3、然后加入適量的料酒，朝一個方向攪拌，分三次加入適量的水，攪拌至濃稠。適量切碎的洋蔥和大蒜。
4、把切碎的蔥姜蒜放入牛肉餡中，攪拌均勻，再加點香油提味。這樣牛肉餡就攪拌好了。冬瓜適量。洗凈，去皮，去瓤去籽備用。冬瓜切成薄厚適中的片備用。鍋中倒入適量清水，加入冬瓜片、姜片、八角，去腥去味。將冬瓜大火煮熟。
5、冬瓜熟了，開始放丸子。用手擠壓出來，使之圓滑美觀。邊肖懶得做，所以用小一點的勺子把它們弄得盡可能光滑。依次放入沸水中。在肉丸成形之前不要翻動它們。肉丸擺好，浮起來，能看到生的部分，就可以了。
以上就是【如何做牛肉冬瓜丸子湯，做丸子湯的步驟詳解】相關內容。