小伙伴們好，最近小評發現大家對于臘魚要怎么做，臘魚的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、手魚從背部剖開，洗干凈，撕掉黑膜。從后面切開然后用刀在魚身上切條，方便入味和晾干。
2、讓陽臺晾干表面水分。
3、鍋中加入鹽、五香粉、辣椒粉，中小火翻炒變色，發出香味。
4、白酒、醬油、白糖調成汁。
5、將調味汁涂在長壽魚上。
6、趁熱把鹽和胡椒粉涂在魚上，邊涂邊按摩，涂遍全身。
7、所有的魚都經過處理，放入容器中。剩下的調味汁和椒鹽澆在最上層。
8、十幾個小時后翻過來，把上面的魚翻到底，再腌制十幾個小時，就可以掛起來晾干了。
以上就是【臘魚要怎么做，臘魚的做法】相關內容。