小伙伴們好，最近小評發現大家對于家用鹵料的配方及制作方法，家用鹵料的配方及制作方法介紹這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、萬能鹵汁的配方是：草果1根、花椒5克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、茴香5克、蔥2根、辣椒2根、姜4片、米酒4湯匙、醬油1杯、水4杯水、冰糖4湯匙。
2、準備：將藥材裝入棉布袋中，封口扎緊備用。洋蔥壓平，切成大段，辣椒壓平，切成粉，備用。取一口深鍋，加入藥材和調料，煮沸，得萬能鹵汁。
3、所有的動物原料在腌制前都需要經過水處理，否則原料直接放入鍋中后，鹵水會急劇減少，從而導致菜肴味道過咸。
4、砂仁、豆蔻、草果、陳皮、肉桂、丁香、高良姜、茴香等十余種藥材。放入鹵制過程中，不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有健胃、順氣、開胃的作用。
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