小伙伴們好，最近小評發現大家對于豬蹄怎么燉才好吃，燉豬腳的竅門這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：豬腳1材料：黃豆50g，干辣椒5個，花椒15個，八角1個，蔥1根，姜片5片。
2、調料：生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，鹽5克，冰糖6顆。
3、鍋中燒開水，用豬手焯至變色，撈出瀝干；鍋中加入比平時多一點的油，燒至三成熱。保持小火，加入干辣椒和花椒炒香，再加入冰糖；將冰糖炒至融化，倒入洗凈的豬手中翻炒均勻；豬手上色后，加入蔥、姜、八角。
4、加入料酒和醬油，繼續中小火翻炒；炒豬手變棕變紅，加黃豆；將開水加入豬手的2/3處，用猛火將湯燒開；撇去表面浮沫，放入醬油中，蓋上蓋子用中火煨半小時，至筷子能輕松刺入豬手，再根據個人口味加入適量鹽。
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