小伙伴們好，最近小評發現大家對于港式蛋撻做法竅門，港式蛋撻做法竅門是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、步驟：將面團揉成三團。
2、黃油常溫軟化，放入保鮮袋中，卷成薄片。
3、在面板上撒上面粉，將面團搟成黃油兩倍大的薄片。
4、黃油片放在面團的中間。
5、折疊面團，把黃油包在中間。
6、用搟面杖輕輕敲擊，將面團慢慢搟成長方形。
7、中間對折兩邊，對折，冷藏30分鐘。
8、拿出來用搟面杖搟開。
9、再像疊被子一樣疊好，放冰箱30分鐘。
10、重復這個過程三次。
11、將完成的糕點卷成3毫米厚的薄片。
12、用模具成型。
13、醒來20分鐘。
14、將蘇醒的撻皮放入蛋撻模具中，用手驅趕氣泡。蛋撻皮和底部不能有縫隙，蛋撻皮要高于模具。
15、蛋撻水的制作：在牛奶中加入白糖，在電磁爐上加熱，攪拌至糖融化，離火冷卻，打入雞蛋，過篩，將蛋撻水倒入蛋撻皮中。
16、上桌前放入烤箱220度烤20分鐘。
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