小伙伴們好，最近小評發現大家對于涼菜做法大全竅門，涼菜做法大全怎樣做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、涼拌菜，酸辣刺。
2、(1)海蜇皮適量，蔥、青椒、紅椒、姜、蒜、八角、花椒、陳醋、鮮醬油、糖適量。
3、(2)將海蜇頭清洗干凈，用清水浸泡4小時，換水2-3次。
4、(3)洋蔥切片，青紅椒切碎，大蒜切片，姜切末備用。
5、(4)取一碗，碗中放入八角、花椒，放入小半碗老陳醋，放入一勺糖，放入一勺鮮醬油，攪拌均勻，放入切碎的輔料，同樣浸泡四小時。
6、(5)將泡好的海蜇洗凈，瀝干水分，放入盤中。吃的時候倒冰鎮的果汁。
7、混合裙帶菜
8、(1)準備材料：生菜1棵、裙帶菜適量、醋、醬油、植物香精、香油。
9、(2)將裙帶菜用冷水浸泡一分鐘，擠干水分，生菜去皮。
10、(3)生菜切絲，將生菜絲和裙帶放入大碗中，西紅柿切絲。
11、(4)將切好的西紅柿絲放入碗中，加入適量的蔬菜香精和適量的醋。
12、(5)適量醬油和香油，攪拌均勻即可食用。
13、混合腐竹
14、(1)配料：腐竹250克，調料：醬油25克，醋25克，香油5克，味精2克，大蔥10克，辣椒粉15克。
15、(2)腐竹用熱水浸泡，沸水焯一下，撈出瀝干。
16、(3)將腐竹放入盤中，加入醬油、醋、香油、味精、蔥花、辣椒粉，拌勻。
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