小伙伴們好，最近小評發現大家對于紅燒肉的做法圖解，家常紅燒肉簡單做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、新鮮五花肉放入鍋內冷水中，大火煮去血水，待其表面變白即可出鍋。
2、用冷水洗凈后，將五花肉切成丁，將五花肉放入鍋中，用冷水蓋好，開大火煮干。
3、鍋內燒開晾干后，放入桂皮，小火翻炒，用鍋鏟翻炒，擠壓提煉五花肉內的脂肪。期間分幾次加少量水，以免粘鍋。
4、大量出油后的五花肉略黃，松軟。這時候可以倒少量料酒去油膩。注意倒入料酒后不要翻炒，否則味道會很酸。
5、料酒煮干后，在鍋中倒入適量的水。這時可以加入少許蒜瓣、鹽、醬油和少許白糖。白糖不僅可以減少紅燒肉中的油膩，還可以使顏色更加金黃。
6、小火翻炒多次，然后將水燒開晾干，即可閉鍋。
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