煎魚怎么不粘鍋?下鍋前多做一個小動作 煎魚怎么能不粘鍋呢

小伙伴們好，最近小評發現大家對于煎魚怎么不粘鍋，有什么技巧這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。

1、可以在煎鍋底部放上姜汁，待油熱后將魚煎熟。也可以在魚上沾一層蛋糊或薄面粉，放入煎鍋中煎。或者，在魚洗干凈后，油炸前，也可以用細鹽或料酒腌制魚或魚塊，防止魚皮粘鍋。

2、如果炸魚是新鮮的，可以把魚洗干凈去鱗，然后放在水里晾干，放在熱油里炸。如果是咸魚，炸之前要把魚鱗去掉，清洗干凈。

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