小伙伴們好，最近小評發現大家對于工業鹽和食用鹽的區別，如何區別工業鹽和食用鹽這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、結構：鹽是純氯化鈉，其化學式為NaCl，分子式為58.44，由氯離子和鈉離子組成。工業鹽除了氯化鈉，還含有超標的亞硝酸鈉。其化學式為NaNO2，分子式為69.00。它由亞硝酸鹽和鈉離子組成。
2、性質：鹽是穩定的，其水溶液是中性的。亞硝酸鈉在干燥條件下穩定，但能緩慢吸氧氧化成硝酸鈉，水溶液呈堿性。
3、外觀：兩個都是白色的。特殊情況下，食鹽可能呈黃色或淡藍色，亞硝酸鈉可能略呈淡黃色。兩者都是晶體狀，在顯微鏡下幾何形狀有一定區別，但肉眼無法分辨。
以上就是【工業鹽和食用鹽的區別，如何區別工業鹽和食用鹽】相關內容。