小伙伴們好，最近小評發現大家對于硬竹筍怎么處理，硬竹筍的處理方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、先將竹筍切成兩半，即從根部中軸線向梢部中軸線方向切開。把竹筍切成兩半后，從切面上可以看到一層層的竹筍。左手握住根部，右手抓住切面的一邊，往下拉。可以一下子把竹筍全部剝掉，然后用刀把竹節和根部的硬皮和跟部去掉。
2、用熱水做飯：在鍋里煮熱水。水燒開后，將竹筍切成幾段，放入水中焯一下。水燒開后，再煮5分鐘。當它們大約六成熟時，就可以取出來了。冷卻后，它們可以被切碎。處理過的竹筍沒有澀味。
3、如果是竹筍，可以一層一層的剝，但是會比較慢，比較硬。一般將竹筍切成兩半(從根的中軸線到梢的中軸線)；兩半后，從切面可以看到層層竹筍。左手握住根部，右手拉下。可以一次性把竹筍全部剝掉，然后用刀把竹節和根部的硬皮和跟部去掉，就大功告成了。
4、處理新鮮冬筍的正確方法是將冬筍縱向切成兩半，剝去所有的葉和根，然后切成薄片，放入淡鹽水中煮8 ~ 10分鐘，可除去大部分草酸鹽和澀味，也可避免氰化氫中毒。
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