小伙伴們好，最近小評發現大家對于酸菜魚頭的制作方法，怎么做酸菜魚頭這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：鰱魚頭1頭。
2、輔料：酸菜、紅椒圈、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、姜、蔥。
3、將魚頭清洗干凈，從中間掰開。
4、加入鹽、料酒、胡椒粉、醬油、姜末，腌制15分鐘。
5、酸菜切丁。
6、將青椒切成小塊。
7、在盤底放三根蔥，然后把魚頭鋪在上面。
8、在鍋里放一點油。油熱后，將青椒翻成圈，酸菜煸炒片刻。
9、將炒好的酸菜均勻的抹在魚頭上，冷水蒸8分鐘。
10、時間到了，關火燜2分鐘再出鍋。拿一個小碗，把盤子里的湯倒出來。
11、在碗中加入少許淀粉，攪拌成淀粉湯。
12、另起鍋，倒入淀粉湯，燒開，澆在魚頭上，(撒上蔥花蒜末)再倒入熱油。
以上就是【酸菜魚頭的制作方法，怎么做酸菜魚頭】相關內容。