小伙伴們好，最近小評發現大家對于鹵面的做法步驟，打鹵面的烹飪技巧分享這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：面粉400克，清水130克，木耳10克，黃花菜10克，豬肉末30克，洋蔥10克。
2、輔料：鹽、1勺、雞精、1茶匙、蒜5克、水淀粉40克、胡椒粉3克、生抽5克、老抽8克。
3、練習：
4、(1)黃花菜、黑木耳提前泡好。
5、(2)蔥、蒜、肉、黃花菜、木耳切段備用。
6、(3)準備適量水淀粉。
7、(4)鍋中加入玉米油，冷油放入花椒，稍微翻炒，最后撈出花椒。
8、(5)將蒜末和洋蔥翻炒。
9、(6)肉末翻炒。
10、(7)用黑木耳和黃花菜翻炒。
11、(8)加入適量清水，中火煮10分鐘。
12、(9)加入生抽、老抽、鹽調味，大火、水淀粉勾芡，關火，加入雞精。腌泡汁就可以用了。
13、(10)準備面粉和水。
14、(11)將面粉倒入面條機，慢慢加水，按下自動按鈕。
15、(12)面條自動上桌(可以做手搟面，也可以做掛面)
16、(13)鍋里打冷水，煮面條。每次燒開鍋，可以適當加冷水。用冷水和熱水交替煮面條味道更好。
17、(14)煮好的面條夏天可以撈出冷水，冬天直接腌制。拌勻就可以吃了。
18、(15)取出，淋浴控水，放入碗中，倒入鹽水，拌勻。
以上就是【鹵面的做法步驟，打鹵面的烹飪技巧分享】相關內容。