支付寶有一個在螞蟻莊園喂雞的小游戲。我們可以每天得到飼料后喂雞。螞蟻莊園今天回答問題，小雞莊園今天回答問題。現在大家都想知道黑米螞蟻莊園的信息。邊肖特意整理了這些信息，希望對你有所幫助。
黑螞蟻莊園？這是支付寶螞蟻莊園在4月30日小班游玩的問題。如果你回答正確，你可以得到一份180克的雞寶寶飼料作為獎勵。那我們就來看看今天的正確答案吧！
黑米螞蟻莊園1。我想鑒定一下我買的黑米是不是人工色素染色，哪種方法比較靠譜？
白醋泡飯不變色。
淘米過程中的水變色
二、正確答案2021年4月30日
白醋泡飯不變色。
三、答案分析
黑米、黑芝麻等食物富含花青素。花青素是一種水溶性色素，通常儲存在植物細胞的液泡中，當細胞受損時會溶解到水中。所以淘洗黑米掉色不一定是染色。以下三個步驟可用于識別黑米是否染色：
花青素有一個特殊的性質：遇酸變紅，遇堿變藍。因此，在黑米浸泡的水中加入適量的醋會使顏色變成深粉色，如果加入一定量的小蘇打，顏色會變成藍紫色。家里買的黑米是不是染色的，分別加一些白醋和小蘇打就可以很容易的辨別出來。如果是用人工色素染色的黑米，不會變色。
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