大家好，小評來為大家解答以上問題很多人還不知道，。家常紅燒魚簡單又好吃，家常紅燒魚現在讓我們一起來看看吧！
2.輔料：熟雞肉(切片)一半左右，鮮香菇(切片)一半，竹筍(切片，沸水煮五分鐘左右)
3.調料：洋蔥半根，切段。一小塊姜，切片。兩瓣大蒜，切片。兩湯匙醬油。一湯匙淀粉，與水混合制成沙司。一勺酒。一勺香油。適量的鹽和雞精。
4.將整理好的魚抽筋后，在魚身兩側等距離劃五六刀，加鹽、料酒調味半小時以上。
5.鍋里放油，燒至七成熱。將魚煎至微黃，撈出待用。
6.鍋里多留大概一兩油，燒至四成熱，小火翻炒姜片、蒜片、蔥段。
7.加入雞片、竹筍、香菇，中火翻炒半分鐘。
8.加入一斤左右的湯或水，加入魚、醬油、鹽，煮三分鐘左右。翻過來再煮三分鐘。
9.把魚撈起，裝盤待用。
10.將鍋中的湯汁勾芡，倒入魚盤中。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。