大家好，小評來為大家解答以上的問題。谷胺酰胺，關于谷胺酰胺的介紹很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、谷氨酰胺，學名2-氨基-4-氨甲酰基丁酸，英文Glutamine(Gln)。
2、是谷氨酸的酰胺。
3、L-谷氨酰胺是蛋白質合成中的編碼氨基酸，哺乳動物非必需氨基酸，在體內可以由葡萄糖轉變而來。
4、符號：Q。
5、谷氨酰胺可用于治療胃及十二指腸潰瘍、胃炎及胃酸過多，也用于改善腦功能。
6、密封通風處保存。
7、白色結晶或晶性粉末，能溶于水，不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯，無臭，稍有甜味。
8、在中性溶液中不穩定，在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇，無臭，有微甜味。
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