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食材：雞蛋煮熟后剝去外殼，將雞腿切成小塊，放入水中焯水，熱鍋放油，將雞塊翻炒幾下，放入蔥、蒜翻炒，放入醬油，放入胡蘿卜、栗子肉，加入適量的水，在蛋液濃縮時加入青椒和少許鹽，即可出鍋，色彩鮮艷，營養豐富。

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