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蛋白質與碳水化合物和脂類一起被稱為三大生產營養素,能為生命活動提供能量。蛋白質是細胞成分中含量最多、功能最強的聚合物。細胞內物質除水外,蛋白質約占80%。人體所有的組織和器官都含有蛋白質,肌肉組織、心臟、肝臟等器官,甚至骨骼和牙齒中都有大量的蛋白質。它是蛋白質中生命的物質基礎,幾乎任何生命活動都離不開蛋白質。比如酶蛋白可以促進食物的消化、吸收和利用,血紅蛋白可以攜帶和運輸氧氣。本文到此結束,希望對大家有所幫助。