小伙伴們好，最近小評發現大家對于糖醋蒜的制作方法和配方，關于糖醋蒜的制作方法和配方這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配方：鮮蒜2000克，高度白酒2盎司，香醋500克，鹽300克，生抽400克，白糖400克。
2、先把新蒜的老皮剝掉，只留下最后一兩層蒜片，這樣腌制的時候容易入味。挑好的糖醋蒜是剛刨出來的新鮮蒜。這里腌制的糖醋蒜又脆又嫩。將去皮的大蒜放入鍋中，用冷開水浸泡24小時。
3、再加入150克鹽，再加入150克鹽備用。大蒜泡水的目的是殺菌去污，浸泡大蒜的辣味。
4、將冷水1000克、香醋500克、醬油400克、白糖400克、鹽150克倒入鍋中，燒開，倒入盆中，攪拌均勻，放涼備用。
5、大蒜已經泡了24小時了。讓我們把它拿出來。讓蒜根在面向下擺的架子上晾干，在太陽下曬兩個小時左右。當大蒜完全干透后，將干蒜放入玻璃容器中，然后倒入已經冷卻煮沸的調料。
6、最后加入22度白酒，可以殺菌，延長糖醋蒜的保質期。最后蓋上蓋子，在蓋子周圍倒開水，阻隔空氣。
7、如果天氣低于10度，可以直接放在常溫下，否則要放在冰箱里冷藏20天以上，然后腌制好取出食用。
以上就是【糖醋蒜的制作方法和配方，關于糖醋蒜的制作方法和配方】相關內容。