小伙伴們好，最近小評發現大家對于食材茄子竅門，茄子的營養價值這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、茄子食材小貼士：鍋里倒油，放入蒜末爆香，放入肉末，翻炒均勻。加入料酒，翻炒至肉末變白，盛出備用。用手將茄子的水分擠出，將油倒入鍋中，將茄子翻炒至表面微黃，控制多余的油，加入蒜末、豆瓣醬、肉末和茄子，翻炒均勻，加入醬油和水淀粉收汁。
2、茄子營養豐富，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養成分。茄子中豐富的維生素P能保持血管壁彈性，防止硬化破裂。因此，常吃茄子有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。
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