小伙伴們好，最近小評發現大家對于紅燒大排骨做法，怎么做紅燒大排骨這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料：排骨、姜、蔥、香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香葉)、胡椒粉(少許)、鹽、味精、白糖、料酒、醬油(生抽)。
2、將排骨切成4cm的塊，放入開水中去血水。撿起來洗干凈備用。姜切片，蔥洗凈，去頭扎成一個結(3個左右)。
3、鍋里倒油，油還冷的時候，同時加入白糖(多一點，大概一份糖，2.5或者3份油)，小火慢慢煎糖。
4、當糖水開始變成褐色并起泡沫時，立即將排骨倒入鍋中攪拌均勻，然后加入姜片、胡椒粉和香料。
5、炒好后倒入少許料酒和醬油上色，加水，加鹽和蔥。
6、燒開，轉小火，慢慢煮排骨，直到變軟，然后從鍋里取出蔥和大香料。
7、大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精即可食用。
以上就是【紅燒大排骨做法，怎么做紅燒大排骨】相關內容。