小伙伴們好，最近小評發現大家對于四川火鍋雞的正宗做法，四川火鍋雞的正宗制作方法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料：火鍋底料1包，胡椒粉1個，雞肉1只，鹽適量，料酒適量。
2、首先將雞洗凈，切成小塊，放入冷水中煮沸，加入一些料酒焯一下，去除魚腥味。
3、鍋中熱油，放入姜、蒜、香料，翻炒，然后放入火鍋底料，翻炒至香，再放入雞肉。
4、加入芋頭和竹筍，翻炒。
5、炒香，加鹽、胡椒粉、雞精調味。
6、再次放入高壓鍋，加水至無物料。
7、蓋上鍋蓋，大火煮20分鐘。
8、加入一些芫荽即可食用。
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