小伙伴們好，最近小評發現大家對于好吃的腌肉方法，怎樣腌肉好吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、買回來的肉不能洗。有干腌和水腌兩種方法。
2、干腌：將鹽和胡椒放入鍋中煎熟，然后用熱鹽擦肉的表面，在每一面都擦上鹽，直到冷卻，然后將腌好的肉放入壇中。最好用石頭等重物壓住，蓋住壇口，經常翻動肉塊。腌制一段時間后，肉就會出水。最好把所有的肉都泡在鹽水里。半個月后，取出肉晾一天，放在壇中。
3、淹：在壇子里放鹽和胡椒粉，用開水倒進壇子里，放涼，然后把肉放進去。就像上面一樣，蓋上罐子，經常翻面，讓肉的每一面都泡在鹽水里。半個月后，將肉取出晾干。燒開腌制肉的水，撇去血沫，放入肉之前徹底冷卻。其他方法同上。另外：一般一斤鹽對20斤肉差不多，淹的方式比較多。放肉之前可以先嘗一下鹽的味道，要有咸的感覺。
以上就是【好吃的腌肉方法，怎樣腌肉好吃】相關內容。