小伙伴們好，最近小評發現大家對于帶魚怎么炸最好吃，帶魚怎么炸才好吃這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、準備材料。帶上魚、雞蛋、淀粉、面粉、鹽、蔥、姜、花生油、料酒、白胡椒粉、白糖。
2、將魚頭、魚尾、魚背的長鰭剪掉，將魚腹切開去除內臟和黑膜，清洗干凈，控水，切成長短均勻的段。
3、加入蔥花、姜、料酒、鹽、白胡椒粉和少許糖，攪拌腌制30分鐘左右，中間還要攪拌幾次，使魚肉口感均勻。
4、取適量的淀粉和面粉，放入碗中，打入一個雞蛋，攪拌均勻，然后加入適量的水，攪拌成粘稠的糊狀，用筷子攪拌成一條線。
5、熱鍋加入適量花生油。
6、油溫六成熱時，將帶魚均勻蘸上面糊，放入鍋中開始煎。
7、炸至兩面金黃，撈出控油。
8、炸完所有帶魚，待油溫升至七成熱時，放入帶魚再次炸熟，再出鍋。
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