原料 广州清远鸡850克,鲜淮山150克,干桂圆50克. 调料 盐火局粉15克,沙姜粉、盐、味精各10克,鸡油100克,博禧楼秘制鸡料150克. 制作 1.将广东清远鸡宰杀清洗干净,用沙姜粉、盐、味精、盐火局粉将鸡身抹均匀,腌制4小时.2.将腌制好
此菜是餐厅的招牌面食,几乎桌桌必点,其旺销的秘诀有两点:首先,使用干碱面入菜,口感弹牙不易糊;其次,在口味上借鉴猪油拌面、酱油拌饭等老味道,使猪油和酱油成为此面的\"主角\",再拌入红椒、榨菜、葱花、花生米、蒜蓉等辅料,颗粒分明、口感丰富. 1、鱼刺、红肉
原料: 牛肉200克,芦笋30克,老坛酸菜30克,小料(生姜米、大蒜蓉各20克,小米辣粒30克),蒜苗段50克,香菜段20克. 调料: 香辣汁:香辣酱、辣妹子、蒜蓉酱、糟辣椒各100克倒入锅内拌匀,加混合油(熟鸡油、金龙油各5克,牛油、菜子油各
原料 猪手1千克,黄飞鸿脆椒150克,干葱碎15克,大蒜蓉200克,洋葱碎20克,红椒米20克. 调料 色拉油1千克(实耗30克),淮盐10克,味精15克. 制作 1.将处理干净的带骨猪手放入烧开的卤水中,用白卤的方法卤制30分钟.2.将黄飞鸿脆椒
剁椒鱼头这道菜,也被称作\"鸿运当头\"、\"开门红\",它的来历和清代著名文人黄宗宪有关.据说清朝雍正年间,黄宗宪为了躲避文字狱,逃到湖南一个小村子,借住农户家.这家人很穷,买不起菜,幸好晚上吃饭前,农户的儿子捞了一条河鱼回家.于是,女主人就在鱼肉里面放盐煮汤,
改良常德米粉 做成旺销招牌 此菜由经典小吃——常德米粉演变而来,其有两处改良:增加牛腩、牛杂等浇头的分量,米粉反而成为\"配角\",仅在吃尽菜品后泡入汤中食用;与常德米粉中单一的牛腩或牛杂浇头不同,此菜将牛腩、牛杂二者结合,同时增添牛血,口感更丰富,颇受客
鱼下货&鱼脯、鱼丸=高档渔民菜 南方人比较爱吃鱼籽、鱼泡等鱼下货,餐厅的研发团队去江西赣州考察时发现当地的鱼脯、鱼丸色泽洁白,口感细腻鲜嫩,回到长沙后,他们用雄鱼尾做成鱼脯、鱼丸,与鱼籽、鱼泡结合成菜,档次提升,毛利达75%. 1、取腌好的烫菜30
地址:解放西路bobo国际29楼 联系:0731-84488368 在歌舞升平的解放西,从来不缺酒,但还真的少了那么一家好口味的湘菜馆子.来游玩的你不能不来这条街感受专属长沙的夜之魅力.说到招牌菜,一道酸汤黄鸭叫便可以绑住你的胃,大锅的酸汤端上桌,
猪生肠变身俏花朵 这道菜是许菊云大师的首创菜品,一经推出就俘获众多老餮.猪生肠用碱发制,清爽脆嫩;造型成花朵状,精巧别致,也更易入味,搭配泡椒、泡笋同炒解腻增香,是一道构思新颖的家常菜. 提前预制: 1、猪生肠10斤放在细流水下冲1小时,加面粉
本菜先将牛掌高压至熟,再浇上自制的香辣汁,入蒸箱蒸制成菜.菜中的香辣汁由四种酱、四种油脂炒制而成.四种不同的酱混合,味道或麻或辣;四种油脂因为加入两种动物油脂而十分香,但又因植物油加入而不会造成冷却凝固.不要担心此菜味道只是简单的叠加,因为添入的香辣汁别有
地址:金茂路星沙公园南门 联系:0731-82075557 你眼巴巴干等着阳澄湖大闸蟹的快递,不如去星沙的口口相传餐厅提前感受,品尝下湘阴黄剁辣椒与鹤龙湖大闸蟹碰撞出的香辣美味.鹤龙湖大闸蟹分两种做法:香辣、清蒸.香辣味不似一般湘菜,油并不重,放了
主料:水煮汗虾22只 配料:生姜15克、去皮蒜籽50克、小米椒20克、香葱100克 调料:盐3克、味精4克、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油8克、胡椒粉3克、色拉油60克 小贴士:出锅上桌用中火烧开,用微火保持温度. 铁锅葱烧虾
地址:赤岗小区一片11栋(水库) 联系:0731-85491367 这是一家开了18年的湘菜馆,位于当年的夜宵圣地\"水库\",大约老长沙人都曾听说过的店子.韭花酱牛肉、口味猪脚,基本每桌必点,家常又下饭.18年后,曾经的老店已然翻新,跟上时代的潮流,
制作 1.泡好的冬瓜300克切成重约10克的菱形块;猪手600克改成4厘米见方的块,放入冷水锅内,加入A料(葱段、姜片各10克,料酒15克),大火烧开,捞出冲净血水.2.锅内放入色拉油50克,烧至五成热时,放入小料(姜片、干辣椒各10克,八角、桂皮各3克)
主料:水鸭1只 配料:干红椒20g、姜片20g 调料:食用油250g、香油10g、花椒油10g 、特调酱汤 目前200000+人已关注加入我们 食府手撕鸭
主料:正宗黑山羊(公羊)1500克 配料:生姜50克、八角5克、桂皮5克、当归15克、小葱10克、白萝卜750克、五花肉50克、香菜5克、小红椒5克、小青椒5克、高汤1000克 调料:菜籽油50克、(盐、鸡精、味精)各5克、咖喱膏10克、二锅头10
地址:解放西路bobo国际29楼 联系:0731-84488368 在歌舞升平的解放西,从来不缺酒,但还真的少了那么一家好口味的湘菜馆子.来游玩的你不能不来这条街感受专属长沙的夜之魅力.说到招牌菜,一道酸汤黄鸭叫便可以绑住你的胃,大锅的酸汤端上桌,
网友：黄黛哀:
网友：石赋:呵呵呵呵，妈，反正你平时总也给我买衣服，买的还是那些我压根都不见得套一次的牌子。
网友：吴置苦:这各『色』荷花均是用各『色』荷花花汁和面所制，其间又加了牛『乳』、糖粉、蛋清，中间的莲蕊更是用椰蓉所制，取起清香和碎绒观感。
网友：韩甄:越聚越厚、越凝越沉，当面部的肌肉再承载不了心理的负荷，雷雨突然而至。
网友：叶拔:全部死绝！巧合到这般地步？”东伯雪鹰当即喝道，“鉴于毒郢界神你的理由太过荒唐，我只能押解你进神廷。
网友：黄员佩:可所谓久收必破！
网友：胡匙丛: 秦冽点了点头，“她行事果敢，身体素质极端优秀，心里素质也很强大，很适合我们这支特殊部队。
网友：黄利忆:哗，哗……