小伙伴們好，最近小評發現大家對于竹鼠廣東做法，廣東竹鼠做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、先將竹鼠的皮毛剖開，掏出內臟，然后放入鍋中，加入清水，用武火煮沸。而是放在文火上，直到筷子可以插入竹鼠的皮下，然后撈起，用粗針插遍全身。
2、然后在皮膚上涂上白糖和醋。將煎鍋加熱至九成熱，將竹鼠放入煎鍋內煎至表皮變黃，出鍋，倒出余油換湯，加入各種配料，燒開，放入煎好的竹鼠，加蓋燜至肉不韌，取出花生油，擦皮，切成原型，放在橢圓形的盤子上，用鍋內的原汁勾芡，加入香油。
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