小伙伴們好,最近小評發現大家對于鐵鍋燉大鵝的正確方法,鐵鍋燉大鵝怎么做這個問題都頗為感興趣的,今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、材料:鵝一只,蔥一根,姜三片,蒜四片,精鹽適量,花椒粉適量,大豆油適量,醬油適量,料酒適量,糖適量。
2、將鵝剁成小塊,鍋中放清水,倒入鵝中,燒開。將焯水的鵝肉用清水倒入浮粉中,瀝干備用。蔥姜切段,蒜切碎,取一口鑄鐵鍋,燒熱,倒入適量豆油,放入蔥姜炒香,倒入鵝肉翻炒均勻。
3、加入適量料酒、醬油、胡椒面、精鹽、白糖調味,加水,以沒吃過鵝肉為準,大火燒開。蓋上鍋蓋燜1小時,中間翻幾下,以免糊鍋,大火收汁,倒入蒜粉,加入適量味精調味。鐵皮金黃,味道純正的鐵鍋鵝就做好了。
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