小伙伴們好，最近小評發現大家對于酸菜的泡制方法，酸菜的泡制方法是什么這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、將需要浸泡的蔬菜(白菜、胡蘿卜、紅辣椒等)洗凈。)并切成大塊(放入泡菜壇口即可)。
2、準備一個咸菜缸(帶洗手池的密封口)，然后，往缸里放半缸自來水，把洗好的菜放進缸里，往密封缸里加水，蓋上蓋子。
3、然后，停留一到兩天，用筷子上下翻動壇子里的蔬菜，里面的水一定要淹沒蔬菜。
4、冬天一般5~7天，可以拿出來吃。一般春秋季4~5天，夏季2~3天。
5、咸菜可以邊吃邊拿，然后加入新的蔬菜進行沖泡。每次添加新菜后，必須在菜被淹沒的地方加水，密封的水箱里要一直保持有水。(最好一次全部撈出來，然后換新菜，不然菜太酸易腐)
6、酸菜撈出后，用水沖洗干凈，切成小塊，加入少量鹽、糖和香油，攪拌均勻即可食用。
以上就是【酸菜的泡制方法，酸菜的泡制方法是什么】相關內容。