氫化油是什么意思 氫化油百科

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1、氫化油又叫“植物黃油”、“植物黃油”、“非乳奶油”。氫化油是由植物脂肪改性而成，即將植物油中的液態不飽和脂肪氫化硬化成固態或半固態油，目的是防止油脂變質，增強口感。

2、它廣泛用于烘烤面包、奶酪、人造黃油、蛋糕和餅干。油脂氫化產生大量反式脂肪酸，世界各國都已限制使用，但在中國卻大規模使用且不受限制。

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