小伙伴們好，最近小評發現大家對于怎樣鹵豬蹄又爛又好吃，鹵豬蹄的做法這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、配料：豬蹄、韭菜、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、草果。
2、將豬蹄清理干凈，縱向一分為二；
3、加了沒用的水，火就開了；
4、加入料酒，在敞口鍋中煮沸數分鐘，去除血沫和異味；
5、拿出來，淋浴，清洗，冷水泡幾分鐘；
6、鍋里放少量油，爆香蔥、姜、蒜、八角、桂皮、甜葉菊、草果；
7、將醬油煮熟，炒香，加入熱水，煮沸；
8、加入處理過的豬蹄，大火煮開；
9、加入料酒，繼續開鍋煮分鐘；
10、用醬油上色，轉小火，蓋上蓋子繼續燉；
11、加入鹽和少量糖調味至豬蹄七八成熟；
12、繼續煮，直到筷子可以輕松插入，然后關火。
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