小伙伴們好，最近小評發現大家對于牛肉面湯的做法，牛肉面湯怎么做這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、原料：牛肉一塊、部分牛骨、蔥段、姜片、八角、茴香、香葉、草果、茴香、花椒、白胡椒、高良姜、肉豆蔻、韭菜、砂仁、陳皮、山奈。
2、牛肉和牛骨用清水洗凈，然后浸泡至少5小時；
3、調料用水沖洗干凈，放入調料包備用；
4、牛肉切塊，連同牛骨一起放入熱水鍋中，大火燒開，撇去浮沫，放入調料包，小火燉2小時后取出，放涼切丁備用；
5、骨頭繼續在鍋里燉2小時后，關火，取出調料包；
6、香菜、青蒜洗凈，洗凈切碎；
7、一個白蘿卜，切成扇形塊，放入開水鍋中焯一下，放入冷水中冷卻，去除蘿卜的異味；
8、另起鍋，放入煮好的牛肉湯，放入冷卻的白蘿卜片，煮至軟身，加鹽備用；
9、鍋中燒開一鍋開水，放入面條，煮好后撈出，倒入牛肉湯、蘿卜片，撒上牛肉塊、蒜末、香菜，根據喜好放入油和麻辣籽。
以上就是【牛肉面湯的做法，牛肉面湯怎么做】相關內容。