小伙伴們好，最近小評發現大家對于香油是什么，香油的含義這個問題都頗為感興趣的，今天整理了一些相關信息一起往下看看吧。
1、芝麻油又稱麻油、香油，是中國傳統的調味植物油。是從芝麻中提取的油，有很濃的炒芝麻的味道。香油純正，回味持久，是日常生活中必不可少的調味品。無論是涼菜，熱菜，還是湯，都可以稱之為一抹陽光。
2、除國內銷售外，我國每年還有一定量的芝麻油產品銷往日本、韓國、香港、澳門和東南亞國家。
3、相關資料顯示，高端食用油，尤其是芝麻油，堪稱優于油，芝麻油的保健功能記載在《神農本草經》和《本草綱目》。
4、芝麻油香氣濃郁，可以刺激食欲，幫助消化。富含亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。易被人體分解、吸收和利用，從而促進膽固醇的代謝，幫助清除動脈壁上的沉積物，對防治心血管疾病有一定的作用。
5、芝麻素僅占芝麻油的0.5%，具有極佳的抗氧化作用，能保護肝臟和心臟，延緩衰老。同時，芝麻還有很好的抗癌作用。芝麻油還含有豐富的維生素E，可以促進細胞分裂，延緩衰老。香油還有潤腸通便、潤喉利咽的功效。
6、習慣性便秘患者，早晚空腹喝香油，可通便。有吸煙習慣且嗜酒的人，經常喝點香油，對降低煙酒毒性有一定作用。烹飪時，油溫不宜過高，以免營養成分流失。
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